⚬ 豆豉是由大豆发酵而成的一种性格食物，其中的卵白质被理解为小分子,B族维生素含量增多,大豆异黄酮转为更\"有用\"的体式,还多了不少新的故意物资。

外面卖的豆豉酱制品添加剂又多，价钱还很贵，我方在家作念不错我方掌捏配比，性价比还超高，作念圆善屋飘香，上桌就被疯抢，比老干妈还要厚味！

今天这说念香辣豆豉酱，不论是拿来拌饭一经拌面齐确凿超等香！

需要老成的是，豆豉的钠含量比拟高，肾脏不好的东说念主和高血压群体最佳不要食用，制作的时间也不错适量减少盐分添加～

食谱作家@萌萌姆妈m：

“熬这个酱的时间就满屋飘香，用这个酱拌面条、拌饭更是嗷嗷香！也不错用它蒸辣花卷，确凿比老干妈厚味！”

厨友@豆依mm

“太棒的菜谱！作念之前还被东说念主吐槽用的配料量大，然而炒好了满屋飘香！我作念的牛肉是双倍量，但盐、酱油、油齐是1.2倍足下费力。”

by 厨友@SunSunSunSun

“很厚味，作念了好几次了，送亲戚齐说很厚味，方子太棒了，谢谢楼主共享！”

by 厨友@家有小牛n

“刚刚作念好，试过滋味，跟闻到相似，太香了！第一次作念，十分告捷，翌日拌面！谢谢楼主！”

by 厨友@庚澈marryu

香辣豆豉牛肉酱

‍食谱作家：萌萌姆妈m

点击图片进小要津，储藏菜谱更便捷

用料

瘦牛肉 250克

熟花生米 200克

姜 1块

蒜 4-6瓣

油 500克

白糖 20克

五香粉 10克

豆豉 80-100克

酱油 60克

盐 一勺

粗辣椒面 80克

白芝麻 20克

作念法

1. 先把牛肉清洗干净，切成小粒。

2. 准备蒜和姜，切碎。

3. 称重好白糖，五香粉和盐（盐我放一勺，等于家里调料盒里带的小勺）。

4. 烤熟的花生去皮，切碎，跟称重好的白芝麻混杂，加入称重好的粗辣椒面。

*生的花生放入烤箱150℃，10分钟，等于熟花生啦。

5. 把豆豉放菜板上切碎，径直放锅里会很难弄碎。

*我买的豆豉是100克的，我就放这些！若是你买的是80克的就放80克，滋味不影响～

6. 锅中倒油，烧热一会，放牛肉粒在内部炸，小火慢炸到图中的进度。

7. 加入豆豉和姜末、蒜末，小火炒香。

8. 炒出香味后，倒入花生、辣椒、芝麻、五香粉、白糖、盐，炒匀。

9. 小火煮约5分钟，倒入酱油（会欢悦，别轻细）再煮3、4分钟，就不错关火了。

10. 澈底晾凉后，装入容器中密封，放入雪柜保存。

作念过的东说念主说

芳芳妹妹爱小雪：

确凿厚味！

浪里个浪喔：

堪比老干妈，不同的是我用的极新的小米辣～

小Q_6199：

方子很好，重庆东说念主口味重，加了一勺花椒面；油用了450ML（原方减量50ML），制品装入1L的玻璃罐子。

天气渐凉，咕嘟咕嘟的暖锅还有滋滋冒油的烤肉又不错提上日程了。

而和牛不论是在暖锅一经烧烤中齐有着弗成撼动的地位，此次直播就来和我厨买手系数驱散和牛解放~

有直播间限时福利价钱，除了超厚味的和牛卷、和牛烤肉、牛肋条...还有和牛肉饼！ 福利多多，感有趣有趣的厨友速即点上预约！

时间就在10月17日（今天）晚上19:00。感有趣有趣的厨友千万不要错过了！